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煌上煌酱卤肉制品成全球食品饮料论坛“座上宾”

酱文化，是中华饮食文化的一朵奇葩。酱卤食品历史悠久，是我国传统餐饮食品，是中华饮食文化遗产的一部分，是中华民族五千年饮食加工实践经验的结晶，因其颜色、香气、味道、保水性独特而著称于世。

江西煌上煌集团食品股份有限公司始创于1993年，总部座落在江西南昌，公司是一家集肉鸭养殖、屠宰加工、肉制品深加工、连锁销售、科研开发为一体的民营企业，2012年9月5日成功在深交所挂牌上市，成为酱卤肉制品行业第一个上市公司。

该公司在中国分布有8大现代化的食品生产加工基地，开发出6大系列，100多个产品，近5000家连锁专卖店分布在全国27个省份及直辖市，先后被列为农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品加工业示范基地，是全国肉类食品行业强势企业、全国绿色食品示范企业、国家高新技术企业、中国民营企业制造业500强、中国农业企业500强。

日前，全球食品饮料论坛在海南博鳌举行，煌上煌酱卤产品成为此次论坛“座上宾”，与参会者零距离，用香气与美味抢占嘉宾的味蕾。

此次，江西煌上煌集团食品股份有限公司携带鲜货、乐鲜装、功夫鸭系列包装等产品，亮相全球食品饮料论坛，邀约国内外嘉宾、业内专家学者进行现场品鉴。煌上煌年度爆品——手撕酱鸭亮相论坛直播间。

煌上煌手撕酱鸭原材料臻选源自鄱阳湖水域天然散养的红毛麻鸭。一湖清水出好鸭，鄱阳湖水域拥有得天独厚的绿色生态环境，境内气候温暖湿润，雨量充沛，水域广阔，水草及浮游生物丰富，盛产螺蛳、泥鳅、小鱼、小虾等生物，提供了一个良好的生态环境，满足了红毛麻鸭90天黄金生长需求，因此红毛麻鸭不论外观、形态、颜色、气味及肉质口感都优于其他鸭种。“无煌上煌酱鸭不成席”。煌上煌酱鸭，当年那个南昌人节日餐桌必备的“家味”菜，如今已成了国人喜爱的“赣味”菜头牌。手撕酱鸭就是在煌家酱鸭的基础上迭代创新，在制作工程中添加28味植物香辛料，经滚揉腌制、烘烤，独家秘制酱汤酱制，32道秘制工序，72个小时酱卤制作工艺，全程冷链配送到店，店员无菌手撕并拌入秘制调料，“撕丝入味，条条干香——新鲜到店，现撕现拌”。独特的“手撕”产品特性，全面升级的产品消费场景——可佐餐、可休闲，满足更多产品体验需求。

同时亮相的还有煌上煌乐鲜装产品和功夫鸭系列。美味升级的乐鲜装产品采用先进的气调包装技术，保证产品新鲜度，方便易携，是休闲娱乐的首选美味。功夫鸭系列包装产品是煌上煌重金打造的IP化包装产品，通过卡通拟人化的形象与产品进行结合，用互联网化的语言和消费者沟通，定位青年市场，打开新的市场空间。

江西煌上煌集团食品股份有限公司有关负责人告诉中华网海南记者，煌上煌酱卤产品不只是创造口感上的畅快淋漓，更能引爆人们的欢乐时刻。煌上煌，这一中国红土地上诞生并快速发展的江西农业龙头企业，29年传承酱卤文化，坚守工匠初心，以匠心制鸭，以酱心造卤，以助推江西绿色食品产业链高质量发展为企业使命，必将在新的发展征程上乘风破浪的同时，也为口味挑剔的你带来不一样的美食享受！